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出羽桜酒造 桜花吟醸酒 本生

吟醸酒のパイオニア「桜花吟醸酒」を、加熱殺菌を一切せず生のまま瓶に詰められています。蔵でしか味わえなかった生酒を通年を通して楽しんで頂きたいと、出羽桜の生酒出荷への挑戦は1982年から始まりました。真夏でもマイナス5度の冷蔵設備により、常に最高の状態で皆様にお届けいただいています。

熟した果実香が広がり、やわらかい甘味が感じられる飲み口です。
おだやかな甘味と旨味が口の中にひろがり、
ほどよい米の旨味の中に若干の苦味とやさしい酸味があります。

華やかな印象の中にも、吟醸ならではの繊細な酒質とキレがあり、
飲み飽きしないタイプです。
のど越しも軽快で、雑味は少なくさらりとした後味。

フルーティーな吟醸香と爽快な味わいが評価されています。

2016年　インターナショナル・ワイン・チャレンジ　トロフィー
2015年　インターナショナル・ワイン・チャレンジ　山形トロフィー
2015年　全米日本酒歓評会　準グランプリ
2014年　全米日本酒歓評会　グランプリ
2005年　地酒人気銘柄ランキング　12年連続日本一

味わい＞
辛甘：中口
濃淡：やや淡麗
種類：吟醸酒 本生
精米歩合：５０％
産地：山形県

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Dewazakura Shuzo - Sakurabana Ginjo-shu Hon-nama

The pioneer of ginjo-shu, "Sakurabana Ginjo-shu" is bottled fresh without any heat sterilization. Dewazakura's challenge of shipping unpasteurized sake began in 1982, with the aim of making this unpasteurized sake, which could only be enjoyed at the brewery, available throughout the year. Our refrigeration system, which keeps the temperature at minus 5 degrees Celsius even in the middle of summer, ensures that the sake is always at its peak of flavor.

It has a ripe fruit aroma and a soft sweetness.
The mild sweetness and umami spread in the mouth, The moderate umami of rice is accompanied by a slight bitterness and a gentle acidity.

While the impression is gorgeous, the sake has a delicate quality and sharpness that only a ginjo can provide, It is a type of sake that one does not get tired of drinking.
It has a light, refreshing aftertaste with little cloying taste.

It is highly valued for its fruity ginjo aroma and refreshing taste.

Taste>
Dry-sweet: Medium
Shade: Slightly light
Type: Ginjo-shu Hon-nama
Rice polishing ratio: 50%
Produced in: Yamagata Prefecture, Japan

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“Yuzu” sake or sake ice cream.

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