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限定品　ひやおろし　純米吟醸
鳳凰美田
小林酒造 @hououbiden

鳳凰美田のひやおろしは
熟成感を出すために、サーマルタンクで冷蔵貯蔵した
純米吟醸を瓶詰めしています。

通常の鳳凰美田よりも熟成感を感じられる味に仕上がっています。

濃醇とも言えるほどの、白桃やメロンの香り。
なるほど、通年ラインナップの鳳凰美田と比べると、
香りの深みが格段に上がっているのを感じます。
山田錦という米の質が、この濃醇な香りを生み出しているのか、
はたまた鳳凰美田の持つお酒としての底力か。
より風味豊かに旨みの増した、
山田錦らしい力強い味わいをお楽しみいただけます。

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.Limited Hiyashiroshi Junmai Ginjo
Hououmida
Kobayashi Shuzo @hououbiden

Hououmida's Hiyaoroshi is a junmai ginjo that has been refrigerated in tanks and bottled to give it a matured taste.

The taste is more mature than regular Hououmida.

The aroma is so rich that it could be described as mellow, with aromas of white peaches and melon.
Compared to the Hououmida in the year-round lineup, The depth of the aroma is much higher than that of Houou Mita, which is a year-round lineup.
Is it the quality of Yamada Nishiki rice that produces this mellow aroma? Or is it the underlying strength of Hououmida as a sake?
The flavor is richer and more umami, You can enjoy the powerful flavor that is typical of Yamada-Nishiki, with a richer flavor and more umami.

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