霜山株式会社
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2023/08/04

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幻のお酒 十四代 中取り純米 無濾過 生詰

十四代にしては珍しく、酒米は未公開。
この、中取り純米無濾過は生詰と無印の2種類があります。

当店で扱っているのは、生詰です。

生詰を冷でお出ししています。
とても、フルーティーな香りは穏やか過ぎるほど。
口に含むとまず甘みを感じますが、
それ以上に、爽やかな酸味が口に広がり、.
苦味もほどほどにスッキリとキレがあります。

コチラの十四代は入手困難な日本酒です。

種類:純米
精米歩合:55%
アルコール度数:15%
原産:山形県村山市
蔵元:高木酒造

当BARは、お出しするお酒も大変こだわっていますが、
お出しする際のグラスも大変こだわりをもって
お客様にお出ししています。

日本酒も口当たりというのも味を左右したりします。
そのため、グラスに関しても厳選をしたグラスで
お客様に提供をしています。

見ているだけでも美しいグラスがいっぱいです。

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Jyuyondai Nakadori Junmai Unfiltered Nama-Zume

Unusually for Juyondai, the sake rice is undisclosed.
There are two types of this Nakadori Junmai Mucho: Nama-zume and Mujirushi.

The one we carry at our BAR is the nama-zume.

We serve the nama-zume cold.
It has a very fruity aroma that is too mild. When you put it in your mouth, you first feel sweetness, but more than that, a refreshing sourness spreads in your mouth. The bitterness is also moderately refreshing and sharp.

This Jyuyondai is a hard-to-find sake.

Type: Junmai
Rice polishing ratio: 55%
Alcohol percentage: 15%
Origin : Murayama City, Yamagata Prefecture
Sake Brewer : Takagi Shuzo

At our bar, we are very particular about the sake we serve, but we are also very particular about the glasses we use to serve it to our customers.

The taste of sake also influences its mouthfeel.
For this reason, we carefully select the glasses we use to serve sake.

The shelves are filled with beautiful glasses.

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